當歐洲人(ren)第一次接觸到咖啡的(de)時候，他們(men)把(ba)這種誘人(ren)的(de)飲料稱之為“阿拉伯酒”，當保守的(de)天主教徒詛咒咖啡為“魔鬼(gui)撒旦的(de)飲料”的(de)時候，他們(men)絕不會想到他們(men)從“異教徒”那(nei)里承襲來的(de)是一種何(he)等珍貴(gui)的(de)東西。

    作為世(shi)界上(shang)最(zui)早飲(yin)(yin)用咖(ka)啡(fei)(fei)和生產咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)地區(qu)，阿拉伯的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)文化就像它的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)歷史一樣古老而(er)悠(you)久。在阿拉伯地區(qu)，現在人們對于咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)飲(yin)(yin)用無論是從咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)品質，還是飲(yin)(yin)用方式、飲(yin)(yin)用環境和情調上(shang)，都還保留著古老而(er)悠(you)久的(de)傳(chuan)統和講究。

    在(zai)(zai)阿拉伯國家(jia)(jia)，如果一個人(ren)被邀請到別人(ren)家(jia)(jia)里去喝咖啡，這表示(shi)了主人(ren)最(zui)為誠摯的(de)(de)(de)(de)敬意，被邀請的(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)要表示(shi)出發自內心的(de)(de)(de)(de)感激和(he)回應。客(ke)人(ren)在(zai)(zai)來到主人(ren)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)時候，要做(zuo)到謙恭有禮，在(zai)(zai)品嘗咖啡的(de)(de)(de)(de)時候，除了要贊(zan)美咖啡的(de)(de)(de)(de)香醇(chun)之外，還要切記即使喝得滿嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因(yin)為那是表示(shi)客(ke)人(ren)對主人(ren)的(de)(de)(de)(de)咖啡不滿意，會極大(da)地(di)傷害(hai)主人(ren)的(de)(de)(de)(de)自尊和(he)盛(sheng)情的(de)(de)(de)(de)。

    阿(a)拉伯人(ren)喝(he)咖啡(fei)時很莊重(zhong)，也很講究品飲咖啡(fei)的(de)(de)(de)(de)禮儀和程式，他們有一套傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)喝(he)咖啡(fei)的(de)(de)(de)(de)形式，很像中(zhong)國人(ren)和日本人(ren)的(de)(de)(de)(de)茶道。在喝(he)咖啡(fei)之前(qian)要焚香，還要在品飲咖啡(fei)的(de)(de)(de)(de)地(di)方撒放(fang)香料(liao)，然后是賓主一同(tong)欣賞(shang)咖啡(fei)的(de)(de)(de)(de)品質，從顏(yan)色(se)到香味(wei)，仔細(xi)地(di)研究一番，再把精(jing)美貴重(zhong)的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)器皿(min)擺(bai)出來賞(shang)玩，然后才開(kai)始烹煮香濃的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)。